143.4 – 140.2 kilo

Het eerste begin van lijnen is altijd simpel, de kilo’s vliegen eraf, deze week dus 3.2 kilo. De kunst is het volhouden. Ik heb dus nu gekozen voor een dieet wat vol te houden is. Dagelijks 1250-1500kcal en 1 keer per week een heerlijke uitgebreide maaltijd, Lunch en ontbijt elk een 75 gr. Zuurdesembrood met mager beleg, een 200 kcal per maaltijd. Diner 500-700 kcal. Dan heb je nog ruimte voor een glas wijn bij het eten, 2 stuks fruit en mijn persoonlijke verslaving, een waterijsje.
Btw, het zuurdesembrood is een handige tip voor de mensen met diabetes. Dit brood wordt traag omgezet zodat je bloedsuiker niet teveel schommelt.

Ik wil elke week zowel mijn weegresultaten weergeven als ook een maaltijdsuggestie doen. Het is mij opgevallen dat diëten pas draaglijk is als je een Bourgondisch diner maakt. Dus niet zomaar een beetje kcal tellen en denken oh, dat is eng, laat ik het maar iets magerder doen. Dan smaakt het niet en lukt het je enkel de eerste weken als de motivatie het hoogst is.

Vandaar dus ook mijn luxueuze maaltijd op zaterdag of zondag, vergezeld door een mooie fles wijn.
Nu mijn eerste laagcaloriedinertip:

Mexicaanse gevulde tomatensoep (2 personen)

Doe een half bosje fijngesneden lente-uitjes in een braadpan met weinig olie, voeg knoflook toe en de steeltjes van een half bosje koriander (blaadjes later als garnering) aanbakken, 50 gr basmatirijst  toevoegen en een blikje tomaten blokjes.  Iets water toevoegen en lekker laten pruttelen. Peper en zout naar smaak uiteraard.  Een broccolistronk in kleine roosjes snijden en een paar minuten voor het opdienen toevoegen zodat ze beetgaar zijn.

Half bosje munt, half pepertje en magere yoghurt in de blender en goed door elkaar blenderen.

Snij wat lenteuitjes en trostomaatjes in kleine stukjes, doe ze in een bord, giet de soep erover, wat plofjes pittige yoghurt, een klein beetje verkruimelde feta en de korianderblaadjes als smaakmakende decoratie. Een 45 gr tortillachips ernaast voor de bite,

Bon apetit